4月12日，京东全球购在“全球购物季超级体验日”现场展出数码、美妆、母婴、生鲜、酒水、宠物等品类进口商品。其中一场“澳洲蓝鳍金枪鱼开鱼秀”成为焦点。专业师傅将整条金枪鱼分割为赤身、中腹、大腹、脸颊肉等部位，讲解各部位风味与食用方式，供消费者免费品尝。
据介绍，该金枪鱼产自澳大利亚南澳州艾尔半岛，由京东合作方斯特尔集团与铂沃采用围网捕捞，持有“海洋之友”可持续认证，全程可追溯。
与市面上常见的冷冻金枪鱼不同，京东全球购实现了澳洲当天捕捞、当天空运、全程冷链锁鲜，从捕捞到在北京现场展示耗时不足48小时。这一时效在当前跨境生鲜运输中处于较高水平。
京东加码跨境生鲜市场布局的背后，是巨大的市场空间。Azoth Analytics数据显示，全球新鲜食品电子商务市场在2021-2024年期间以14.73%的复合年增长率增长。2024年市场估值为1622.9亿美元，预计到2031年将达到4374.4亿美元。
随着消费者对进口生鲜的品质、时效和可追溯性要求不断提高，中国市场已经成为生鲜跨境的重要市场之一。商务部数据显示，2026年1至2月重点电商平台进口生鲜中，冰岛三文鱼、泰国榴莲、巴西牛肉同比增幅分别达510.9%、443.6%和156%。
目前，京东正在加大对生鲜跨境市场的布局。据京东全球购生鲜粮油负责人胡海介绍，京东将采取深耕的策略逐步推进生鲜跨境业务落地。
具体到产品层面，他表示，近期团队在西班牙发现当地日常食用的橄榄油以及自然风干的黑猪火腿都是健康产品，正加速引进；同时，还在加速挖掘金枪鱼、和牛、乳制品、冰淇淋等在澳大利亚当地受欢迎的食品。而这一系列动作的契机，源于京东发起的“全球美食召集令”项目，通过实时收集用户对各国产美食的需求并排序，优先引入呼声最高的产品。
在业内看来，京东通过与源头企业合作，实现生鲜跨境运输的全链路管理。目前，跨境生鲜竞争正从渠道转向供应链能力，饮食文化、跨境冷链、末端配送成本、不同品类标准化等无一不是比拼关键。随着基础设施的进一步完善，跨境生鲜市场有望实现持续增长。
（《财经》新媒体综编）
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