随着后疫情时代全民健康意识的提高，乳品消费潜力将得到进一步的释放。4月17日，“选新鲜、饮健康、优生活”第五届巴氏鲜奶节正式开启，卫岗高端鲜奶明星产品至淳草饲鲜牛奶全面升级，将包装升级为环保原木包装。
数据显示，在发达国家，鲜奶在液态奶中的占比均超90%，其中加拿大为99.9%，美国为99.7%，日本、韩国均为98%。而与国际市场相比，中国乳制品的消费结构恰好相反，据中国乳制品工业协会数据显示，中国低温巴氏鲜奶的市场占有率约为15.2%，常温奶占84.8%。
事实上，从2018年起的三年内，低温鲜奶品类在中国市场预计将以18.5%的年复合增长率发展，到2021年市场规模有望增加至70多亿元。在此背景下，乳企争相布局低温鲜奶领域。
此前，蒙牛推出了蒙牛·新鲜严选、每日鲜语、新鲜工厂三个子品牌，蒙牛还通过增持现代牧业股份进一步布局低温市场；去年12月，君乐宝推出新一代鲜牛奶“悦鲜活”；此前，伊利旗下的巴氏鲜奶品牌“百格特”也开始在东北市场运营；而光明乳业推出了优倍减脂50%鲜奶和浓醇鲜奶两款新品；新希望乳业则推出了“黄金24小时”产品。
针对当前的市场情况，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清表示，我国奶业基础稳固、潜力巨大，未来乳品消费需求日趋增强。只要全行业坚定信心，化危机为发展机遇，就定能实现奶业恢复和增长。
在国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学李胜利看来，好奶的诞生离不开好奶源，只有优质的奶牛和采用现代化科学方法管理的牧场才能产出优质原奶。
国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升认为，牛奶中含有大量活性营养物质，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶等等，其中乳铁蛋白对细胞DNA损伤具有保护作用，能调节免疫功能，增强人体免疫力。他指出远道而来的牛奶具有加工温度高、运输距离远、贮存时间长三大痛点。他表示，为保证最大限度的保留牛奶中的鲜活营养，应首选本地优质巴氏奶。
东南大学医学院营养专家孙桂菊指出，国家卫健委发布的治疗指南中，明确指出了自身免疫康复的重要性，并且在《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中明确提出了“尽量每天饮用300g牛奶或奶制品”，更将牛奶列为疫情防控重点保障物资之一，与蔬菜、肉蛋等并列为“菜篮子”产品。这一系列举措将牛奶的重要性提升到一个前所未有的高度。
卫岗集团董事长白元龙表示，突如其来的新冠肺炎疫情激发了民众对提升免疫力的高度关注，“喝奶抗疫”成为市场刚需，低温巴氏杀菌乳销量逆势上扬，后疫情时代全民健康意识的觉醒将进一步释放鲜奶消费的巨大潜力。
他表示，为确保广大消费者在疫情期间依然能喝到新鲜、优质、健康、营养的牛奶，卫岗发挥本地奶源、属地化弹性供应链体系、全程无接触配送的优势，点对点保供，线上线下齐发力，与时间赛跑，让营养到家。
在乳业专家宋亮看来，目前低温鲜奶市场竞争才刚刚开始。中国的低温鲜奶布局仍然集中在一二线市场，而一二线市场现在是一个存量市场，全国性品牌将和区域乳企展开市场争夺战，竞争将日趋白热化。因此，目前发展低温鲜奶的契机是去突破三四线市场。（《财经》新媒体综编）
